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浮光掠影臺灣行:飲食男女

王伯慶


     六月初出發,我去了臺灣和大陸近五個星期。去臺灣是作為中國留美經濟學會訪臺團的壹員,由《三民主義統壹中國大同盟》邀請的。《大同盟》雖然登記為社團,但與執政的國民黨有深厚的聯系,第壹任會長是何應欽將軍,第二任即現任會長馬樹禮先生也是國共老人都熟悉的聞人,抗日時他與中共的宦鄉先生合辦過《前線日報》,現年九十二歲的馬老先生目光灼灼有神。我們的在臺行程主要是密集地拜訪政府各部委,也有研究機構如中華研究院和國關中心(即原來的匪情中心)。

    我猜想,《大同盟》邀我們去,主要想是介紹臺灣的經濟建設。我是去考察臺灣的全民健保和再就業輔導。兩個星期的訪問下來,實地感受到的就不僅僅是臺灣經濟方面的印象了。

    雖然是第壹次去臺灣,但我喜歡的幾只老筆大都在臺北:高陽,李敖,南懷瑾,柏楊,在他們的書裏,我熟悉了臺北的街道和人情,到了臺北就有點似曾相識。

    壹出桃園的中正機場,來接我的是出租車,坐上去後發現是Volvo車。司機說臺北的出租車好車不少,但租費不貴。我住在中山北路,打個出租車到市內的其它街道,也就100來元臺幣,合美金3塊多,人民幣二十多元,比成都貴不了多少。臺北坐公車方便價低,線路多,車子多,上車時投幾塊臺幣(約1元人民幣:3.8元臺幣)。

    臺北是壹個周末放1天,下壹個周末就放2天。壹到了2天周末的星期五,臺北通往臺中的高速公路上就車滿為患,大家都要往南去渡假。我們正好趕上了到臺中和日月潭去玩,有壹多半時間是在公路上堵住,好在車裏有卡拉OK機,臺灣人也有在車裏打撲克和麻將的。

    臺灣的汽車比較普及,我住在日月潭的旅店時,看見女服務生開著本田Civic來上班。上下班時,臺北街道上的摩托車很多。摩托車可以見縫插針,不受堵車之累,再說摩托車停車很容易。臺北設有摩托車停車場,壹塊窄地停上百輛摩托,成為臺北處處可見的風景。我看見很多人騎摩托戴口罩,原來臺北是盆地,機車廢氣散開慢,空氣汙染就重。臺北很早是壹片水地,後來水從盆地缺口流出就形成了臺北的陸地。

    臺北地小人多,住房就特別貴。我有個臺灣同學,現在做副教授,花了17萬美金在臺北縣買了壹套三居室的公寓,有三個臥室,壹個客廳與廚房相通,大約有近100平方米,還得自己掏錢裝修,包括燈具,還得買停車位。臺北人不喜歡貸款買房,他回臺工作才幾年,恐怕是家裏幫助不少。

    他請我去他家玩,車子開進公寓的地下停車場,地下室裏停滿了車,他壹按控制器,壹塊鐵板從空中降到過道上,他把車停在鐵板上,鐵板升到空中,移到另壹輛車的上空。我放眼壹看,空中到處停有車,第二層車快頂上天花板了。就這個半空車位,他也花了2萬美金。據說,妳要擁有臺北市區的幾個車位,這輩子小康就到手了。

    據臺灣政府介紹,臺灣在亞洲發達地區中是收入差別最小的地方。出租車司機告訴我,教授很有錢,每月可爭15萬臺幣(1美元:32臺幣,大概四千多美金)。我那位做副教授的同學說那是名牌教授啦。他每月加上超課時費,不過9萬多,很多年輕教授也就是6萬多臺幣。

    有壹天我們幾個人坐車到臺大去玩,我問出租車司機每月掙多少錢。他說,能掙5萬多。聽出了我們的大陸口音,他說,我才回臺灣開了半年的車,我原來在大陸東莞市做了六年臺商。看著他那付樣子,油漬襯衫,腳上帶泥的指頭夾著日式塑料拖鞋,我很難相信這位曾是衣冠楚楚的“臺商”。這小子還說,大陸的女孩子太漂亮了。我問他在臺灣結婚沒有,他說沒錢,娶不起。

    離開臺北前,我去壹家糕點連鎖店買鳳梨酥送我媽媽,兩個女店員端茶倒水,很親切。問她們的薪水如何,她們說每天可掙700臺幣,業績好會有月獎。700元臺幣相當於200元人民幣,20多美金,每天工作12小時。就算是壹月工作30天,不過2萬多壹點臺幣,合6000人民幣,700多美金,比大陸是強,比美國差多了。再說憑這點錢在臺北買什麼房子呀。兩個女孩子說,我們以後要嫁人,老公也會掙錢嘛。

    亞州金融危機對臺灣的經濟影響不大。臺灣政府說,占了臺灣經濟主要部份的中小企業表現良好,穩定了臺灣經濟,大企業與銀行勾結較緊,爛賬多,到現在還沒有完全恢復。

    壹到臺北,大家就講“吃在臺北”。臺灣的領隊人徐文沼先生是個懂吃的人,帶著我們吃臺北,兩個星期下來,“吃在臺北”並非浪言。49年從大陸去了不少人,把個臺北搞成了移民城市,各省風味的飯館應有盡有。臺灣靠海,海鮮又好吃又便宜。我們是大小飯館都去,高級的有如臺北著名的來來賓館裏的餐廳,大排檔有如士林夜市。300元臺幣的自助餐,南北菜,各種海鮮生魚,盡吃。最讓我想念的是參觀核二廠後吃的海鮮,那是個壹般的鄉鎮飯館,生猛魚蟹按家常做法端上來,又是大餐館裏找不到的口福。

    壹天晚上九點過,臺灣同學請我到士林夜市去消夜。士林夜市是攤販雲集之地,吃的,用的,穿的,都有。到了飲食排擋,壹個竈位,幾張桌子就是個攤位,上百個攤位,數千盞燈火,人聲熙熙。選壹個攤位坐下來,老板娘請點菜,幾分鐘就做好,若看中了其它攤位的飲料小吃,老板馬上給妳代購過來。在臺北期間,不知是飯菜可口或是自覺機會難得,胃口大開,每天從早上猛吃到晚上,夜裏還要去坐趟酒吧。

    水果也是“吃在臺北”。每到壹處拜會,坐下後就是壹盒剝皮切塊的各色時鮮水果,象盒飯壹樣端上來。除了荔枝,菠蘿,梨,西瓜和木瓜外,臺灣特產的蓮霧清脆爽口,味美多汁,我是第壹次吃到,非常喜歡。臺灣搞“精致農業”,力求提高農產品的質量,在水果的品種和改良上做得很好。

    吃是享受,壹個社會有太多的鬥爭和運動,這吃文化就上不去,上不去還以為是不腐敗,有理想的象征。臺灣在日據時代和光復以後已經享受和平多年,應該是好吃會玩之地。大陸自79年經濟改革來,“和平”才只有二十年,就這麼短,大陸吃的變化也不小。

    陳水扁當臺北市長時,作風強悍,得罪了不少選民。例如收了蔣宋美齡手裏的士林官邸,強制封閉公娼。後來選戰輸給了馬英九,丟了臺北市長。陳水扁從小讀書好,在臺大讀法律時也是尖子生,可以說是少年得誌,不知天高地厚,不講人情冷暖。栽了這個筋鬥,也學聰明了。壹些少年得誌的人還沒有阿扁哥的這種悟性呢。人生四大悲劇,第壹悲是少年得誌,常常是壹事無成,郁郁終生。

    小馬哥當上臺北市長後,糾正了阿扁的“極左”路線,包括給公娼兩年的轉業期。我們好奇,在天母區觀光時就參觀了公娼區,同去的還有保駕的女團員。公娼已經沒有了昔日的輝煌,只剩了壹條窄街,兩邊紅燈閃閃,每個鋪子裏有幾位半老徐娘,堅持走完本行業的最後壹段。公娼是日落西山,再有壹年多就得徹底關門,有辦法的阿姨們都走了。

    看我們不象當地人,她們就用日語打招呼,見我們聽不懂,就用韓語,最後用上了英語。我回了句“嗦嘎,嗦嘎”。同團的小馬問我是什麼意思,我說是抗日電影裏看來的,皇軍豬頭小隊長啃燒雞時就這麼說的。

    所謂公娼,就是公開登記營業,照章繳稅。據當地人講,臺北市的理容院,KTV才是春色滿院。政府對這些數量巨大的暗娼是閉了壹只眼。六十年代是臺灣春業的繁榮時期,記得1967年12月,美國的《時代周刊》刊出了臺灣北投風化區女子陪浴的照片,使得當時正在推行文化復興運動的老蔣大丟面子,掃了壹下黃。那時中國大陸正忙著慶賀韶山通火車,造反派奪權。

    三十年河西,目前大陸政府頂住內需不足和失業壓力,大力掃黃,引起風塵女壹片哀怨。我在成都參加壹個勞動力市場與就業的研討會時聽到了壹首關於“三陪”的順口溜:

     “壹不偷,二不搶,堅決擁護共產黨。      不征地,不占房,工作只需壹張床。      無噪音,無汙染,拉動內需求發展。      不生女,不生男,不給政府找麻煩。”

    回到大陸,有人問我臺灣生活怎樣?我說若按衣食住行來評,留在中國大陸的壹些同學們,也不輸於臺灣的中產階級,只可惜中國大陸只有少數人才能達到臺灣和美國多數人享受的生活水平。也有人批評說,臺灣人愛“誇富”,和大陸的少數暴發戶壹樣。我看,中國如今能擺脫“人整人”的黑暗時代,從“鬥狠”到“誇富”該算是個了不起的進步。       

    原載《華聲月報》99年9期